北京・天津のグルメ 記事

【北京】今週もゴチになります~「石狩鍋」(通常138元/2~3人前)が108元に!

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ホッとする居酒屋

好運街の〝ホッと”する居酒屋「武藏屋」。
オープン当時と変わらぬ温かさと居心地の良さで、常連客の心を掴んでいる。
居酒屋ならではの豊富なメニューの中でも、同店の看板の1つが〝北海道”。
ほっくり美味い「ホッケ」(58元)や秋はこれっ!な「さんま塩焼き」(35元)、「いわし塩焼き」(35元)など、北京にいながらにして北海道産の焼き魚にありつける。
また、車エビのプリプリ感ととびっこのプチプチ感にハマる「海老のとびっこマヨコロコロ」(68元)や、「豚肉明太子巻揚げ」(48元)など、料理長自慢の創作料理も、テーブルを賑やかにしてくれる。

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こってり美味い鍋

同店では、冬を先取りして、各種鍋を用意。
今回、サービスとなるのは、北海道の代表的な郷土料理「石狩鍋」。
具材は、脂の乗ったノルウェーサーモンのブツ切りに、春菊や白菜、シメジ、豆腐と、至ってシンプル。
これを味噌仕立てのこってりスープでグツグツ煮込む。
サーモンの脂がスープに溶け出し、ほんのり甘みを増す。
鍋のお供には、日本酒を冷やか常温で。
最後はご飯を投入し、雑炊にするのもオススメ。
「石狩鍋は日本人のお客様に大人気なんですよ」と店長の張さんも温かく微笑む。
夜は肌寒ささえ感じる北京の秋、あったか鍋でホッとしよう。

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info

住所:北京市朝陽区朝陽公園路1-16好運街
TEL:010-5867-0288
CEL:136-2106-2286
営業時間:11時~14時、17時~翌3時(土日は11時~翌3時)
席数:60席
予算:昼45元~、夜120元

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~北京・天津ジャピオン2014年10月6日号

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