北京・天津のグルメ 記事

【北京】今週も北京でゴチになります~東北料理の王道「酸菜白肉血腸」&「黄桃鍋包肉」を召し上がれ!

412北京ゴチ1

本場・東北菜を味わう

柔らかな色調の空間を褐色の木彫りパーティションが引き締めるモダンな店内。静かな音楽が流れるゆったりとした雰囲気の中で、東北地方本場の味をいただけるのが、ココ「百福源」。

料理長の韓佳楠さんは若干30歳。「まだまだ鍛練中です」と語るその目は、東北男子らしく素朴で優しい。早速、若料理長のお手並み拝見だ。

412ゴチ_店内

肴と酒、そして友

今回の20%の金券還元を活かして、まず、真っ先にいただいたのは、「酸菜」と「五花肉(豚の三枚肉)」を40分かけて煮込んだ一品。これこれ! 東北料理に欠かせない食材といえば、何といっても「酸菜」。塩漬け白菜を自然発酵させることで醸し出す独特の酸味と、柔らかい豚肉の甘味との相性は抜群。

「食材はすべて東北から取り寄せています。味が違うんです。」とこだわりを見せる料理長。

さて、もう一品は「鍋包肉」。脂身の少ない豚肉に衣をつけて油で揚げ、独特の餡をからめた一品。サクッとした食感の後に、口の中に広がる甘酸っぱい香り! 女性や子どもに大人気というのも頷ける。

もう一つの魅力は、料理を引き立てる「百福源」オリジナルの白酒。アルコール度数も3種類から選べる。ここまでこだわりをお持ちとは、お見それしました!

旨い料理と美味い酒、そして最高の仲間と、今宵、東北の宴を開いてみては?

東北料理の王道「酸菜白肉血腸」&「黄桃鍋包肉」を召し上がれ!

412ゴチ_料理

【info】

住所;北京市朝陽区麦子店街46号

電話;010-6460-2075

営業時間;11時~22時

席数;220席、個室14

予算;55元~65元

412北京ゴチ2

~北京・天津ジャピオン2016年7月11日号~

TAG CLOUD

お医者さんの御用達 つなガール トピックス ニュース ローカルニュース 中国 中国語 今どきチャイナ 今週の持っテイク?買っテイク? 北京 北京ジャピオン2012年12月3日号 北京ジャピオン2012年12月17日号 北京ジャピオン2013年1月21日号 北京ジャピオン2013年1月28日号 北京ジャピオン2013年2月25日号 北京ジャピオン2013年3月4日号 北京ジャピオン2013年3月11日号 北京ジャピオン2013年3月18日号 北京ジャピオン2013年3月25日号 北京ジャピオン2013年5月6日号 北京ジャピオン2013年5月20日号 北京ジャピオン2013年5月27日号 北京ジャピオン2013年6月10日号 北京ジャピオン2013年7月1日号 北京ジャピオン2013年7月8日号 北京ジャピオン2013年7月15日号 北京ジャピオン2013年7月22日号 北京ジャピオン2013年7月29日号 北京ジャピオン2013年8月12日号 北京ジャピオン2013年8月19日号 北京ジャピオン2013年12月02日号 北京・天津ジャピオン2014年7月7日号 北京・天津ジャピオン2014年7月21日号 北京・天津ジャピオン2014年7月28日号 北京・天津ジャピオン2014年8月4日号 北京・天津ジャピオン2014年8月11日号 名句UPマンダリン 天津 投稿!読ホウ王国 真的マン~マインドチェック~ 行っトク 知っトク 体得レッスン 読者モデル体験リポート ~北京・天津ジャピオン2014年6月30日号 ~北京・天津ジャピオン2014年10月6日号 ~北京・天津ジャピオン2014年11月17日号
上海天益成広告有限公司 インバウンド関西

上海天益成広告有限公司株式会社ベイエリアにより運営しています。
※当サイトをご覧頂く場合、InternetExplorer7.0以上でご覧頂く事をお薦めいたします。