黒毛和牛種のもつをたっぷり使った自慢の「もつ鍋」。スープはなんと9種類!

肉好きが集まる店

新源里の肉料理専門居酒屋「牛玄庵」。開店8年目を迎えた同店が、〝肉料理専門〟と謳うには訳がある。

隣接する日系精肉店「つばめ商店」との提携により、連日、鮮度抜群の肉を仕入れ、最も美味い食べ方で提供する。目利きの日本人料理長がふるまう肉料理は、肉にうるさい北京人たちをも唸らせる。

そんな同店の自慢のひとつが、肉の旨味を活かした鍋料理（108元～）だ。肉質の違いがわかる「すき焼き」や「しゃぶしゃぶ」（各188元～）をはじめ、女性にうれしいヘルシーな「豆乳鍋」（168元）、酸味の効いた「トマト鍋」（168元/各2人前）など全14種類。

飽きのこないバラエティに富んだ鍋で、冬の食生活を豊かに彩る。

ひと味違うもつ鍋

今回のゴチは、「もつ鍋」（通常148元/2人前）が半額の大サービス！プリップリの歯ごたえが堪らない黒毛和牛種のもつを贅沢に使った、開店当時からの人気メニューだ。スープは定番の醤油、味噌、塩に加え、オリジナルの豆乳、トマト、ゴマ坦々など、全9種類の中からお好みで選べる。最後の締めには、モツの脂とコラーゲンがたっぷり溶け込んだ濃厚スープで、雑炊やうどん、ラーメンを愉しもう。

凍てつく寒さの異国の地・北京で、「牛玄庵」の鍋を囲みながら身体の芯まで暖まろう！

【info】

住所:北京市朝陽区新源里西19号格納斯大厦1階

電話:010-6464-3383/135-2144-1924（太田、日本語可）

営業時間:11時半～14時、17時半～翌23時（日曜は22時）

席数:75席

予算:昼48元～/夜150元～

～北京・天津ジャピオン2016年12月19日号～