北京・天津のグルメ 記事

【北京】今週も北京でゴチになります~「自家製つくね」(通常20元/本)を1人1本プレゼント!

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自慢のつくねと卵黄は相性抜群!

473 料理

料理長渾身の懐石

今年7月に開業したばかりの焼鳥&割烹「鳥陣」。焼鳥をメインに据えた、懐石コースがウリの店だ。同店では、日本の有名料亭で5年間修業を積んだ、オーナー兼料理長・蘇陣さんのこだわりが詰まった2種類のコースを提供している。全24席のこぢんまりとした店内の個室でゆっくり堪能したい場合は、事前予約がベターだ。

「桃太郎御膳」(380元/1人前)は、前菜(自家製ゴマ豆腐など)、八寸(4~6種の珍味)、椀物(松茸の茶碗蒸しなど)、お造り、串焼き(12串)、揚物(鮎の天ぷらなど)、御飯(ジャコの釜飯など)、水菓子の全8品が楽しめるコース。メインの串焼きは、定番から、メニューにはない牛タン・鰻などの変わり串までを提供する。

もう一方の「浦島太郎御膳」(580元/1人前)は、「ちょうちん」(単品価格25元)や静岡県産「ししとう」(単品価格20元)など、希少な串を中心にいただける。

473 店内

ふっくらジュワッ

今回のゴチでは、来店者全員に一番人気の「自家製つくね」(通常20元)をプレゼントする。

同店の「つくね」は、なんとフォアグラ入り。一口食べると、中からフワフワでトロトロのフォアグラがジュワッとあふれ出す。さらに、山芋と軟骨を使うことで、ふっくらとした見た目と、コリッとした食感を同時に演出する。

今夜は、特別な空間で特別な1本を味わおう♪

【info】

住所:北京市朝陽区天澤区19号草場休間廣場207

電話:010-5703-9203(日本語可)

営業時間:17時半~翌0時半

席数:24席

予算:300元~

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~北京天津ジャピオン2017年09月25日号~

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