外はカリカリ、中はトロ～リ。アツアツを頬張ろう!

こだわりの異空間

三里屯SOHOに今年2月にオープンしたばかりの創作料理「だるま」。日本人オーナー・最上さんの明るくて気さくな人柄から、連日、日本人客を中心に賑わいを見せる。

最上さんが最もこだわったのが内装だ。設計士の実兄が考えたという独創的な模様のコンクリートの壁は、ほかではお目にかかれないデザインだ。さらに、お客さんから大人気なのが、階段を上った先にあるロフト席。天井が高く開放感があり、話が弾むのはもちろん、ついついお酒も進んでしまうこと間違いなしだ。

ファン続出の味

今週のゴチでは、常連客からも「美味しい！」と評判の「カリとろ揚げたこ焼き」（通常36元～/6個）を来店者全員にプレゼントする。タンダード、辛子明太子のせ、タルタルの3種類からお好きなソースが選べる。

最上さんは東京の吉祥寺でたこ焼き屋を経営していた経験から、たこ焼きには絶対の自信を持つ。「使っているミックス粉もソースもすべて自家製で、一から手作りしているんですよ」と笑顔で話す。

ほかにも、お酒のアテとしても○な「辛子明太といかのパスタ」（45元）や、ジューシー＆サッパリが共存する「しそとポン酢の和風おろしつくね」（38元）など、自慢の創作料理がそろう。

今夜の晩酌は、「だるま」でビールとたこ焼きから始めよう！

【info】

住所:北京市朝陽区三里屯SOHO2号楼5階515

電話:150-1091-0946

営業時間:17時～翌2時

席数:40席

予算:100元～

～北京天津ジャピオン2018年6月4日号～