母乳を生み出す豚足スープ

――先生、母乳の出がイマイチなんです。
食生活で何か、プラスできることはありますか？

先生　では、豚足のスープを紹介しましょう。
豚足にはコラーゲンとタンパク質が豊富で、母乳の分泌を促してくれるだけでなく、質まで高めてくれるんですよ。
母乳が出ない・少ないという悩みをお持ちの方はぜひ週１回程度、献立に加えてみてください。

――へぇ～。
どうやって作るんですか？

先生　豚足は購入時に、適当な大きさにカットしてもらえます。
ですから買ってきた豚足をそのまま鍋に入れて、刻んだネギとショウガ、ニンニクをお好みで加えて約１時間、煮込むだけです。
豚足に箸を入れてみて、柔らかくなっていればＯＫ。
仕上げに塩を加えて味を調えれば完成です。
浮いてきたアクと油は、取るようにしましょう。
また、お産の直後は脂っこいものを避けた方がいいので、産後２週目から取り入れてみてください。

――なるほど、シンプルですね。
お肌もプルプルになりそう～。

先生　ええ、肌の弾力が上がりますよ。
妊娠時に伸びた、腹部の皮膚のたるみも引き締めてくれる効果があるんです。
〝気血虚弱（エネルギーと血液の不足）〟を感じる場合なら、落花生を加えるといいですよ。
落花生の皮に血液を補う作用があるので、皮付きのものを使ってくださいね。

～北京・天津ジャピオン2014年12月15日号