スープに麺、チャーシューや卵にまでこだわったラーメンをご賞味あれ!

これぞ北海道の味

三元橋のすぐ近く、本格的な北海道ラーメンを提供する居酒屋「北の麺」。お昼時には、2フロアからなる全95席が満席となる人気店だ。

ラーメンメニューの一番人気は「豚骨ラーメン」（33元）、続いて「濃厚豚骨ラーメン」（36元）。同店の豚骨スープは、豚骨を軟水で長時間煮込み、旨味成分であるゼラチン質がしっかり溶け出したスープに、隠し味である北海道直輸入のスープダレを合わせることで完成する。一方の麺は、北海道民から絶大な支持を得ている「寒干しラーメン」の生みの親、「菊水」メーカーの乾麺を使用。伸びにくく弾力があり、モチモチとした食感がたまらない。いずれも北海道出身のオーナーならではのこだわりが光る。

大満足のセット

今週のゴチでは、平日17時以降、土日限定で、10種類から選べる「ラーメン」に「餃子」と「生ビール」が付いたセット（通常76元）を、なんと破格の58元で提供する。

色鮮やかな黄身とコクのあるまろやかな味が特徴の「伊勢卵」を使用した煮卵、一度さっと表面を焼いているため独特の臭みがまったくなく、ホロホロと溶ける柔らかいチャーシューなど、トッピングへのこだわりも尽きない。

一度と言わず、何度も味わいたくなるラーメン、この機会に10種類のラーメンを制覇してみよう！

【info】

住所:北京市東三環北路2号（海南航空大厦向かい）

電話:010-6462-8218、150-1048-2189（日本語可）

営業時間:11時～23時（ラストオーダー22時半）

席数:95席

予算:32元～

～北京・天津ジャピオン2017年02月27日号～