ゆったり楽しむオリジナルタパス

ニーハオ！
オーナー兼シェフのヤンだよ。
僕の一番のお気に入り、イカ墨＆イカのパイをどうぞ！
これは、僕のオリジナルタパス。特製イカ墨ソース（作り方は秘密！）の外側のパイ生地は、バターを塗って何層にも重ねてあるんだ。
イカ墨の旨みとサクサクパイがとびきりおいしいよ！
手作りのアリオリソース（ガーリックマヨネーズ）をつけて食べてね。
「エビのアヒージョ（Ｇａｒｌｉｃ　Ｓｈｒｉｍｐ）」（62元）や「イベリコ豚の生ハム」（２２０元／50㌘）、スペインワインもオススメさ！

僕は料理がずっと好きだったけど、学生の頃は、それを仕事にしようとは思ってなかったね。
それが妻と出会ってから、二人で理想のレストランを作りたいっていう夢がどんどん膨らんでいって、この店が生まれたんだ。
木漏れ日の降り注ぐ中庭や、心地よい風を感じるテラスのある空間で、無添加にこだわった手作りの料理を楽しんでほしいな。
お客さんのハッピーな顔を見られることが、僕の幸せさ。

 

 

info
藏紅花西餐庁（SAFFRON）
住所：東城区五道営胡同64号
TEL：8404-4909
営業時間：12時～14時半、18時～21時半
席数：60席（中庭＆テラス席あり）
予算：150元

 

 

 

～北京ジャピオン2013年10月7日号