店内でさばいた地鶏を使用しているので、安心＆新鮮♪

数量限定の希少部位

亮馬橋のアメリカ大使館向かい、草場休閑広場に店を構える焼鳥＆割烹「鳥陣」。

昨年7月にオープンした同店は、焼鳥をメインに据えた懐石コースがウリの割烹だ。メインの焼鳥には「三黄鶏」ブランドの地鶏を使用、備長炭で丁寧に焼き上げる。定番の「ねぎま」（12元）や「つくね」（18元）だけでなく、「アキレス」（12元）や「ちょうちん」（25元）など、ほかではなかなかお目にかかれない数量限定の希少部位を取り扱う。

全24席のこぢんまりとした店内の個室でゆっくり堪能したい場合は、事前予約がベターだ。

地鶏づくしの会席

今回のキャンペーンでは、ジャピオン読者に向けた「限定懐石」を200元で提供する。通常メニューの「懐石コース」は380元～、同店の味をお得に楽しめるチャンス到来だ！

厨房を取り仕切るのは、日本の有名料亭で5年間修業を積んだ、オーナー兼料理長の蘇陣さん。同懐石は、旬の魚介類を使った前菜から始まり、フォアグラと蟹入りの茶碗蒸し、3カ所の部位（もも・ささみ・砂肝）を使った刺身、希少部位を含む焼鳥（5本）、お口直しの酢の物、サクッとした揚物、鶏のダシが効いた水炊き、最後のデザートといった贅沢な内容が楽しめる。

今夜は、特別な空間で料理長渾身の懐石コースを堪能しよう♪

【info】

住所:北京市朝陽区天澤区19号草場休間廣場207

電話:010-5703-9203（日本語可）

営業時間:17時半～翌0時半（春節期間中も休まず営業）

席数:24席

予算:200元～

～北京天津ジャピオン2018年1月29日号～