旬のネタを使った「おまかせ握り」。このボリュームで98元は見逃せない!

寿司会席が自慢

好運街の一角に、昨年12月に登場した「錦寿司」。全4部屋ある個室やテーブル席には、それぞれ四季折々の花が飾られ、食卓をより華やかに演出する。

来店客が主にオーダーするのは、同店自慢の会席だ。中でも人気の「春の2人前会席」（398元/2人前）は、前菜3種、サラダ、刺身5種盛り、揚げ物、焼き物、煎り物、握り10貫、吸い物、デザートのフルコースが楽しめる。「女性の方なら、2人でも十分シェアできる『寿司豪華会席』（288元/1人前）がオススメですよ」と店長の王さんが朗らかに話す。

お昼は48元～の定食メニューが全13種類そろう。一番人気は見た目も鮮やかな「サーモン親子丼定食」（58元）と「イクラ・ウニ丼定食」（68元）。鮮度抜群の海鮮がリーズナブルに楽しめるのもランチならでは。

板長が握る旬の味

今回のゴチでは、味噌汁、サラダ、果物付きの「料理長おまかせ握り10貫セット」（通常138元）を98元で提供する。

同店のカウンターに立つのは、日本料理一筋26年、東京の帝国ホテルでも経験のある料理長の李さんだ。ほぼ毎日、日本近海で獲れた鮮魚を仕入れ、自ら仕込みを行う。また、米も日本産米を使用し、職人の巧みな技と心を込めて一貫一貫丁寧に握る。

今夜は、目で舌で春を味わおう。

【info】

住所:北京市朝陽区朝陽公園路好運街1-19-B1

電話:010-5867-0211、185-1409-5859（王店長、日本語可）

営業時間:11時半～14時、17時～翌1時

席数:28席（個室4）

予算:昼98元～、夜200元～

～北京天津ジャピオン2018年4月23日号～