活きのいい鰻をその場で調理。皮はパリッと、身はふっくらとした蒲焼きをご賞味あれ♪

活き鰻を存分に堪能

一番街の向かい側にお店を構える鰻居酒屋「鰻将」。店内で提供する鰻はすべて活きたまま取り寄せ、注文が入ると専門の職人がその場でさばき、丁寧に焼き上げる。安全かつ美味い鰻を求め、連日日本人客でにぎわう人気店だ。

「鰻将」という名の通り、数量限定の「鰻骨せんべい」（38元）や、3匹分の鰻の肝を焼いた「鰻肝串焼き」（38元）など、鰻を使ったメニューが豊富にそろう。鰻を思う存分味わいたいなら、迷わず来店することをオススメしたい。

職人技が光るうな重

今回のゴチでは、当店自慢の3通りの食べ方が楽しめる「鰻魚三吃（ひつまぶし）」（通常168元）と「日本活鰻蒲焼飯（うな重）」（通常198元）をそれぞれ50元引きで提供する。

炭火でじっくりと焼き上げた鰻に、李広興料理長が作り上げた自慢のたれを塗りこめば、皮はパリッと、身はふっくらとした黄金バランスが完成する。テーブルに運ばれてきた瞬間、甘く芳ばしい香りが立ち込め、胃袋を刺激する。

同店では、鰻のほかにも本格的な手打ち蕎麦も味わえる。この道13年の職人が打つ蕎麦は、程よいコシがあり喉越しもいい。ぜひ、蕎麦本来の風味と食感が味わえる「ざる蕎麦」（48元）でご賞味いただきたい。

27日（土）の〝土用の丑の日〟は、「鰻将」の鰻で精を付けよう！

～Info～

住所：北京市朝陽区麦子店棗営南里10号2階

TEL：185-1875-9761（日本語可）

営業時間：11時半～14時、16時半～22時半

座数：30席（個室3）

予算：昼60元～　夜200元～

 

～北京天津ジャピオン2019年7月22日号～