太陽のようなピッツァ！

北京に住む欧米人の多くが〝北京のベスト・ピッツァ〟と認める「ラ・ピッツァ」。今年６月、ＳＯＨＯ尚都に新店をオープンさせた。
市内全４店舗のレシピ管理を行うのは、ナポリ出身のシェフ・ジュゼッペさん。料理人らしい大きなお腹で「ピッツァとエスプレッソはナポリ発祥さ。耳がふっくらと膨らんだもっちり生地が、ナポリピッツァのおいしさの秘密だよ」と語る。小麦粉からチーズまでイタリア産の厳選食材を使い、ピッツァ窯ももちろん、イタリア製だ。
トマトが朱色に輝くまんまるピッツァの、なんと美しいこと。とろけてもなお、弾力と歯ごたえがあるモッツァレラチーズのピッツァマルゲリータは33㌢のビッグサイズで、満足度も満点だ！
パヴァロッティが歌うナポリ民謡『オー・ソレ・ミオ』のように、ナポリの太陽・ピッツァマルゲリータを愛でよう♪

 

info
La Pizza
住所：北京市朝陽区東大橋路8号SOHO尚都西塔1階1112号
電：010-5900-3112
営業：11時半～23時（ランチ～14時半、ラストオーダー22時40分）
席数：65席（テラス席あり）
予算：80元～

 

～北京・天津ジャピオン2014年7月28日号