感謝の心を込めて

温かみある木の扉を開くと、炭火の香りが鼻腔を撫でる。
カウンターでは色彩鮮やかな食材が、赤く染まった備長炭の網の上でじっくりとおいしさを育んでいる。
北京で６年目を迎え「虎たろう」が開いた新境地は、完全予約制の炭火焼ダイニング。
４人掛けのカウンターと個室２部屋のみの「ＨＡＮＡＲＥ」は、基本的にオーナーの山田さんと佐藤さんで切り盛りする２人の〝ホームグラウンド〟。
「居酒屋などを多店舗展開してきたが、初心に戻って、これまで支えてくれたお客様ともう一度丁寧に向き合いたい」という２人の感謝の気持ちが込められている。

女性も喜ぶ炭火焼

料理の基本は、その日、一番新鮮な魚介や肉を使った創作炭火焼と創作料理。
余分な脂を落とし、新鮮さとおいしさを閉じ込めた炭火焼はとってもヘルシー。
添えられたソースやドレッシングは言うまでもなく手作りで、繊細な盛り付けは女性が喜ぶこと間違いなしだ。
個室を借り切ってパーティーを開くのにぴったりの同店、予約の際は食べたいもの飲みたいもの、雰囲気づくりなどを遠慮せずにリクエストしてみよう。
２９８元～の「創作炭火焼セット」など、予算に応じてメニューを組み立ててくれる。
初心に帰ったオーナー２人の「ホーム」が、お客様の「ホーム」になる日はすぐそこだ。

 

info
ほーむきっちんHANARE
住所：北京市朝陽区建国路88号現代城西路（虎太郎大望店隣り）
TEL：158-1117-6640（佐藤）
営業時間：18時～24時（完全予約制）
席数：18席
予算：300元～

 

～北京・天津ジャピオン2014年12月1日号