【北京】今週もゴチになります~「醤油ラーメン」(通常35元)が半額の18元に!

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路地裏の名店
大通りから一本、道を入った路地裏。
平日のランチタイムともなると、周辺のオフィスビルから吐き出される人たちで活気を増す。
とりわけ、次々と人が吸い込まれていくスポットがある。
目指す先は「吉村家」だ。
北京の日式ラーメン店を牽引する「吉村家」。
ここ建国門店はオープンしてまだ4カ月だが、昼間はビジネスマンで溢れかえる。
「日本で食べたラーメンが忘れられなくて」と連日通ってくる中国台湾人、夜は夜でビール片手に串焼きを食し、日本の居酒屋文化を体験する欧米人など、日本人客のみならず、多様な客層を魅了して、存在感を際立たせている。
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家系スピリット健在
主力のラーメンは、ベーシックな「醤油ラーメン」、味噌の甘さがやさしい「味噌ラーメン」、自家製唐辛子味噌がパンチを効かせた「地獄ラーメン」の3シリーズ9種類。
ベースはどれも、自家製の濃厚豚骨スープ。
上質な豚骨と鶏ガラで甘味を引き出した後、鰹ぶしや昆布、日本産の焦がし醤油などを加えて、火加減を調整しつつ煮ること8時間以上。
臭みがなくまろやか、かつ複雑な味わいは、間違いなく家系のスピリットを引き継いでいる。
今回は、そのこだわりの一品から「醤油ラーメン」が半額に。
さらに建国門店は毎晩(土日は終日)、各一種類の単品と飲み物を半額奉仕中。
あぁもう、毎晩でも通ってしまいそう。
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info

住所:北京市朝陽区建華南路6号院1号楼宜必思(ibis)酒店1階
TEL:010-6586-6388、182-0135-9800(日本語可)
営業時間:11時~23時(ラストオーダー22時半)
※建国門店のみ7時~10時半にモーニングを提供
席数:99席、個室4部屋
予算:昼35元~、夜100元~
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~北京・天津ジャピオン2015年5月4日号

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