モダンな憩いの場

新源里の住宅街にひっそりと佇むミートバール「クック・ブー」。ここは知る人ぞ知る、肉とワインをメインにした隠れ家的空間だ。

店内はシックな雰囲気が漂い、心を落ち着かせる。仕事帰りに同僚と一息つくのもいいが、カウンター席で1人ワインを静かに味わうのもオススメだ。

 

黒毛牛とワイン

お店のこだわりは種類豊富な肉料理と、壁一面に並ぶワイン。今週のゴチでは、数ある肉料理の中から黒毛牛ブランド・雪龍のＡ3等級（全5等級）の肉を使用した「黒毛牛イチボのロースト」（通常90元）と「黒毛牛ハラミステーキ」（通常85元/各100g）が半額に！オーブンで程よく焼き上げたその柔らかな肉の食感は、誰をも病みつきにさせる。希少部位の赤身肉・イチボのローストに付いてくる「マチュピチュの天空塩」など3種の塩も、肉の旨味を引き立てる名脇役だ。

バーテンダーの商さんは、これら肉料理のお供に赤ワインの王道「シャトー　ド　カマルサック」（360元）や不動の人気を誇る「カザマッタ　ロッソ　NV　ビービー　グラーツ」（380元/各750ml）などを勧める。相性のいい赤ワインは、黒毛牛の旨みをさらに際立たせ、唸らせるに違いない。

今宵は、この絶品の肉料理とワインで、自分にご褒美といこう！

A3クラスの黒毛牛を使用したハラミステーキ。立ちこめる湯気が食欲をそそる!

 【info】

住所;北京市朝陽区新源里1号

電話;010-6462-5800

営業時間;17時半～翌1時半（ラストオーダー翌1時）

席数;35席、半個室4

予算;150 ～250元

 

～北京・天津ジャピオン2016年05月09日号～