目と舌で楽しむ料理

団結湖駅から徒歩5分の布丁ホテル内にある日本料理店「すず喜」。2015年6月にオープンした同店は、入り口の右手に庭池を用意するなど、〝和〟を基調とした空間作りを心がけている。ビジネス利用にもふさわしく、本格的な懐石料理を求めて多くの客が訪れる。

夜に来店する客の8割以上が注文する「懐石料理」（300元～）は、海の幸の刺身や天ぷらで目と舌を楽しませてくれる。

もちろん、同店の料理はコースに留まらない。メニューには海鮮を中心とした約100種類の単品料理が並び、昼は「天ぷら定食」(70元)や｢海鮮丼定食｣(90元)など、約10種類の手頃な定食も用意している。

夏は鰻で決まり！

今週のキャンペーンでは、夏になると、日本人なら絶対に食べたくなる「うな重」を80元で提供する。

一度、火を通してから冷水で身を引き締め、まろやかな特製ダレに何度も浸しながら、高温の備長炭で焼き上げた鰻は、ふっくら繊細な舌ざわりと、絶妙な香ばしさがたまらない。

同店の魚介は、オーナーの王さん曰く「日本や中国福建省の東山島など、汚染の少ない地域から、厳しい検査に通ったものだけを仕入れているので、安全で新鮮！」。

この夏、選り抜かれたふっくら香ばしい鰻をご賞味あれ。

備長炭で炙った鰻をツヤツヤのご飯にのせた「うな重」

【info】

住所;北京市朝陽区団結湖北五条甲1号布丁酒店1階

電話;010-8598-9894

営業時間;11時半～14時、17時～22時

席数;80席、個室8

予算;昼40元～、夜300元～

～北京・天津ジャピオン2016年6月27日号～