ステーキ用肉をスライスしたすき焼き肉は、サッと火を通すだけでOK!

自社ブランドの牛

焼肉好きの間でも、肉質に定評がある「陶炉」。その評価を裏付けているのが、オリジナルブランド肉「道和牛」だ。日本人技術者の管理の下、北海道産の和牛種に安全な飼料のみを与え、公害や陽当たりにも配慮した自家牧場で飼育する。こうして大切に育てられた最高級の牛肉は、とろけるような柔らかな肉質が特徴だ。「うちの肉は国産和牛レベルです。脂身が溶けやすく消化しやすいので、身体にもいいんですよ」と料理長兼店長の劉さんも太鼓判を押す。「道和牛刺身」（68元）は、新鮮な肉だからこそ提供できる自慢の一品。ほかにも、美しいサシの入った「道和牛上ロース」（188元）など、炭火で軽く焼いて食べれば、その違いは自ずとわかる。

 とろけるすき焼き肉

今週のゴチでは、そんな道和牛を使った「すき焼き」を半額でご提供。同店では、すき焼き肉にステーキ用のチャック（首から肩の部位）をスライスする。「肉はサッと火を通して、半生の状態が食べていただくのがベストです」と劉さん。関西風の割り下の程よい甘さと肉の旨味、まさに最強のコラボだ。

さらに同期間、「ジャピオン見た」で「アサヒ生ビール」（通常25元/杯）も半額の12元に！4人以上なら、3時間飲み放題付きのお得な「焼肉コース」（200元/人）もオススメだ。

早めの忘年会は「陶炉」でキマリ！

【info】

住所:北京市朝陽区SOHO尚都北塔3階2322室

電話:010-5900-9739、157-1294-9930（劉、日本語可）

営業時間:11時半～14時、17時半～23時

席数:65席

予算:昼30元、夜120元

～北京・天津ジャピオン2016年11月28日号～