専門店でとらふぐを

日本向けふぐの輸出量ナンバーワンを誇る天正グループが経営する、とらふぐ料理専門店「天正河魨」。
大連で養殖されたとらふぐを、中国政府からの公式な承認を受けて提供している。
すなわち、ここ北京でも高品質にして最高級のとらふぐの恩恵に与れる。
まさに〝旬〟真っ只中、同店では湯引き、てっさ（ふぐ刺し）、ふぐ唐揚げ、てっちり（ふぐ鍋）、鍋皮、雑炊、フルーツが付いた大満足の「とらふぐコース」をスペシャル価格の４０８元（一人前）でご提供。
大小の豪華個室も完備し、行き届いたサービスで贅沢な時間を約束してくれる。
最高の一時を楽しもう。

期間限定の貴重な〝白〟

ふぐコースとともに欠かせないのが、季節限定の〝白（しろ）〟こととらふぐの白子だ。
調理法は焼き、揚げ（天ぷら）、鍋と数あれど、オーソドックスかつ白子そのものの味が楽しめる〝焼き〟がおすすめ。
「白子は11月から２月にしか味わえない貴重な食材です。ぜひ召し上がってみて下さい」と店長の李楠さん。
ふっくらと厚みのある白子は、一皿約50㌘。軽く炙った表面は香ばしく、中身は何ともクリーミー、とろけるような甘みとコクが相まる。
ヒレ酒を飲みながら白子をつまむ幸福感。
凍てつく寒さも忘れてしまう程だ。
〝海のダイヤモンド〟と称される白子、これを食さずして冬は越えられない！

 

 

info

住所：朝陽区新源里16号琨莎中心C座1階
電話：8468‐2581
営業時間：12時～14時半（ラストオーダー14時）、18時～22時半（ラストオーダー22時）
席数：140席
予算：昼70元～、夜480元～

 

 

～北京ジャピオン2013年2月25日号