心を込めて作る、ヘルシーな越南菜

シンチャーオ（こんにちは）！
僕たちの店は胡同の奥まった場所にあるので、見つけづらかったでしょう？
でもその分、静かな店内やテラス、屋上で、ゆったりと食事を楽しんでもらえますよ。
僕の一皿は、店名にもなっている「Ｓｕｓｕ」（ハヤトウリ）とエビのサラダ。
ハヤトウリは南国の野菜で、ベトナム人の大好物。
ニンジンなどの野菜やナッツ、ゴマと一緒に和えてあって、フルーティーで爽やかな風味はまさに南国の味。
クセになるおいしさですよ！

 

他にも香り豊かなスモークサーモンの生春巻き「三文魚春巻」（58元）やライギョのハーブソテー「姜公呂望烤魚」（１２８元～）など、健康的なメニューがいっぱいです。
日本人のみなさんも好む味付けだと思いますよ！
小学生の頃テレビの料理番組を見るのが大好きで、料理人を夢見るようになりました。
お客さんが食べたお皿が空っぽになって戻ってくる時が、一番幸せ。
そのために毎日、心を込めて料理を作っています。

 

 

info
Susu
住所：東城区銭糧胡同西巷10号
TEL：8400-2699
営業時間：11時半～22時、月曜休み（ランチ～14時半、ラストオーダー21時45分）
席数：75席（個室1部屋、テラス＆屋上席あり）
予算：昼45元～、夜150元～

 

 

 

～北京ジャピオン2013年9月16日号