ソムリエが選ぶワイン

南イタリアの避暑地に静かにたたずむ、地元民たちに愛されるトラットリア。
「パレット・ヴィーノ」は、そんな表現が似合う本物の〝隠れ家〟だ。
オープンから３年。平屋の家屋をリノベーションした店内は、東洋と西洋が融合した温かみのある空間。
暖かい日には、緑に囲まれたテラス席でランチも楽しめる。
店内奥のテーブル席を囲む壁には、イタリア産をはじめとするワインがズラリ。
貿易会社を営み、ソムリエでもあるオーナーの盖勇軍さんのセレクトだ。
「ワインは最低でも２８０種類を揃えています。直輸入なので、他店よりもお手頃な価格で楽しめますよ」と盖さん。
ボトルワインは約２００元～。
ワインに心地良く酔わせてくれる雰囲気と料理がここにある。

爽やかなイタリアン

同店のキッチンを取り仕切るのは、若き中国人シェフ。
その腕に惚れこんだ盖さんが、同店のシェフに大抜擢した。
「彼の作る料理は、南方人らしい素材を活かした爽やかな味わい」と絶賛する。
今回のサービスは、なんと前菜、メイン、パスタの「スペシャルディナーセット」１人前の注文で、もう一人前をサービス！
写真の「ビーフフィレのレモン添え」、「クリームソースのパスタ」は見た目の配色の美しさもさながら、実に洗練された優しい味わいだ。
もちろん、セレクトワインと共に楽しみたい。
今夜は北京風情の漂う東四十一条で、イタリア滞在気分に酔いしれよう。

info

住所：朝陽区東四十一条5号
電話：6405‐4855
営業時間：12時～14時半、17時半～23時（金・土・日曜は～翌1時）
席数：40席
予算：昼60元～、夜250元

 

～北京ジャピオン2012年9月24日号