今週もゴチになります ~「海鮮ばらちらし定食」通常80元が50元に!

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ワサビ香るちらしを

日夜、ビジネスマンが行き交う大望路のSOHO現代城。
そんな彼らが、昼時や会社帰りにホッと一息つくモダンな寿司屋がある。
その名は「椿」。
客の8割が常連で、居心地のよさは折り紙つきだ。
昼は、自慢の寿司とコシのあるうどんが味わえる「寿司うどん定食」(78元)や「鯖の塩焼き定食」(38元)など、約30種類の定食が出迎える。
今回は具沢山の「海鮮ばらちらし定食」が特価に。
日本産の本マグロやタイ、上品なヒラメなど7種類の魚介がふっくら大粒の銀シャリに乗り、ツンとした香りのワサビとともに掻き込めば、〝日本人でよかった〟と至福の訪れを実感することだろう。

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美人姉妹と寿司職人

お店を切り盛りするのは、冬に咲く椿の如く美しい姉妹。
明るい人柄に加え日本語も堪能で、2人が訪れるテーブルには、話に花咲き笑顔が溢れ出す。
その様子を嬉しそうに眺めるのは、カウンターに立つ寿司職人歴18年の寇料理長。
「お腹を空かせてそうな方にはシャリを大きめに握ります」と心遣いも見せる料理長のイチオシの握りは「ウニ」(28元/貫)。
日本酒(60元~)をチビチビやりつつ、舌の上でとろける濃厚な甘みを堪能しよう。
心を込めて握る寿司の数々のほか、一番人気の「ハマグリの酒煮付け」(38元)や、ほっこり温まる12種類のネタが入った「おでん」(88元)など、酒のアテに事欠かない。
今宵は寿司と酒に誘われ、穏やかな時を過ごそう。

 

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info
椿
住所:朝陽区建国路88号SOHO現代城B座底商2階
TEL:8589-5282、186-1030-5111(店長)
営業時間:11時半~23時半(ラストオーダー23時)
席数:50席、個室2
予算:150元

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~北京ジャピオン2013年12月16日号

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