万能食材・サンザシを食べよう

――先生、最近、忘年会や新年会が続いて、胃もたれがひどいんです。

 

先生　それでは、サンザシを食べてみてください。サンザシには胃の消化吸収機能を高める効果があるので、不規則な食生活の方や外食が多い方にオススメです。そのままかじるととても酸っぱいので、砂糖漬けにしたり、千切りにして牛肉や豚肉と一緒に煮込むと、肉が早く柔らかくなります。ちなみに、路上でよく売っている糖葫芦（タンフールー）にも、サンザシが使われているんですよ。

 

――今の時期にうってつけですね！

 

先生　そのほかにも、赤ワインに豊富に含まれているポリフェノールが多く含まれているため、体内細胞の老化を遅らせます。あとは不安を和らげ、リラックスさせる効果もあるので、多忙でお疲れ気味のビジネスマンにぴったりの食材です。

 

――それはいいですね！実は、ビールっ腹も気になってるんですが…。

 

先生　サンザシには血液中の中性脂肪やコレステロール値を抑えて、血液をサラサラにする働きもあるんです。ですので、ダイエットにも強い味方となる食材と言えます。

 

――まさに万能食材ですね！

 

先生　ただし、砂糖漬けのサンザシは糖分がかなり多いため、食べすぎは禁物ですよ。

～北京・天津ジャピオン2017年01月09日号～