芳しいタイの香り

三里屯の繁華街から徒歩約５分、工場跡地をリノベーションした閑静な一角がある。
その中でも、レンガの壁や60年代のスローガン、吹き抜けの天井を活かした空間がとびきりスタイリッシュな店、それが「スパイス・ファクトリー」だ。
ここで供されるのは、伝統的なスタイルのタイフード。
タイ出身のシェフが手がける料理は、中華風のアレンジは一切せず、辛いものはしっかり辛い。
香辛料等もタイから輸入し、〝タイそのものの味〟を大切にしている。
料理の一品一品に、芳しい南国の香りが漂う。
情報誌『ＴＩＭＥ ＯＵＴ』英語版の〝２０１１年ベスト・タイフード〟に選ばれたことからも、その実力がうかがえる。

本場の辛さを再現

今回のサービスは、前菜の定番「グリーンパパイヤサラダとライスフリッター」。
辛味と酸味が絡み合うシャキシャキサラダは、ほのかに甘みのある優しい味のモチ米のフリッターと一緒にどうぞ。
メインは人気メニュー「香脆蒜蝦」（88元）やスズキを使った「香叶烤魚」（１４８元）、「イエロークラブカレー」（１９８元）などがおすすめ。
そして、〆に必ず食べたいのが、チェンマイの小吃「清邁面」（45元）。
スパイスたっぷりの濃厚なレッドカレー、柔らかく煮込んだ牛スジ、茹で＆揚げをミックスして食べる自家製麺、どれをとっても美味。
みんなに内緒の〝とっておき〟にしたい同店。
今夜は大切な人を伴なって出かけよう。

info

住所：朝陽区工体北路4号院機電院内2階（焼肉牛屋2階）
℡：6585‐2386
営業時間：11時半～14時、17時半～23時
席数：120席
予算：昼38元～、夜150～200元

 

～北京ジャピオン2012年8月27日号