日本の価値を追求

好運街のフルーツパーラー「ストロベリー・カフェ」のタルト。
それは、日本人はもちろん、中国人をも虜にするスイーツだ。
ショーケースには、常時、季節のフルーツを使った色とりどりのタルトやケーキ（18元～／カット、１００元～／ホール）が並び、見ているだけでウキウキ気分を誘う。
「日本ならではの価値を提供したい」と語るＣＥＯの谷岡さん。
その信念に基づき、日本人の技術指導のもと、日本人パティシエが素材を活かしたケーキを作り上げていく。
あっさりした日本人好みの味わいが評判を呼び、週50件以上のオーダーメイド（80元～）の注文が入ることもあるとか。

 

〝バラ〟で飾るタルト

今回は、マンゴーやブルーベリーなど旬の果物５種類が勢ぞろいしたタルト「フルーツキャスト」を、特別価格にて楽しめる。
バラの形で飾られるマンゴーは、繊維の細い豪州産。
その濃厚で柔らかな口当たりは、ヨーグルトの入った生クリームとよく合う。
タルトをかじった瞬間、トロピカルな香りが口いっぱいに広がり、マンゴーの甘みの後に、ヨーグルトの爽快な酸味が追いかけてくる。
タルトのお供には、英国老舗紅茶店ウィッタードの「紅茶」（78元／ポット）や、焼きたて・挽きたて・淹れたてが味わえる「サイフォンコーヒー」（28元～）をどうぞ。
日本のケーキが恋しくなったら、ストロベリー・カフェに足を延ばそう。

 

 

 

info
Strawberry Cafe
住所：朝陽区朝陽公園路1号好運街C2地下2階（叙上苑右側入口）
TEL：5867-0207、158-1052-5540（谷岡）
営業時間：11時～20時（10/1～10/3は休み）
席数：20席
予算：60元

 

 

～北京ジャピオン2013年9月23日号