ヘルシーで身体に優しい越南料理を

ニーハオ！
私たちのモットーは、新鮮な食材を使い、健康的かつ美味なベトナム料理をお客さんに届けること。
食材は、オーナーの張と一緒に、毎朝仕入れに出かけていますよ。
ベトナム料理は元々油も塩も少なめですが、私は特に塩分控えめを心がけています。
鶏肉と牛肉の「フォー」（40元～）は、それぞれ前日に４時間煮込んだスープを使っています。素材の旨みが十分溶け出しているので、味付けは最低限でＯＫ。
ベトナム直輸入のつるりとした米粉麺も自慢です。

主食を食べる前に、ベトナムの味をふんだんに詰め込んだ「越式風味拼盤」をぜひ食べてください。
「生春巻き」はゴマソース、「揚げ春巻き」は魚醤ソースでどうぞ。プリプリの「エビ団子のサトウキビ巻き揚げ」は海鮮＆チリソース、白身魚に網目状の皮を巻いてカラッと揚げた「魚巻」はワサビマヨソースが合いますよ。
ソースもすべて手作り。
優しい味で、あなたの胃袋を癒しますよ！

 

 

 

info
Pho Van
住所：朝陽区朝陽公園路6号藍色港湾商区（SOLANA）湖畔美食街13号楼1階
TEL:5905-6721
営業時間：11時半～22時（ラストオーダー21時半、夏季は深夜まで営業）
席数：64席
予算：80元～

 

 

 

～北京ジャピオン2014年01月20日号