ピッツァ世界一に輝いた味

チャーオ！
さぁ、厨房の中へどうぞ。
美味しいピッツァの秘密を教えましょう。
小麦粉やチーズなど、主な材料はイタリア産の天然素材。
全て手作業で作る生地は、発酵のために丸１日以上、寝かせています。
薄くてクリスピーなうちの生地は最高ですよ！
ピッツァの命は生地ですから、そのための手間とコストは絶対に省けませんね。

私の店の本店はイタリア中部の街・アンコーナにあるんですが、当店のピッツァは年に１度開催されるピッツァ世界選手権で何度も入賞してるんです。
そして２０１１年、ついにチャンピオンを獲ったのがこの「フォレスト・ピッツァ」。
モッツァレラにソーセージとくるみ、マッシュルームとトリュフをトッピングした創作ピッツァです。
私の店にしかない〝世界一〟の味をぜひ、食べてほしいね。
私はとにかくピッツァが大好き！
17歳の頃からピッツァ職人をしています。
美味しいピッツァを作る秘訣は、〝ピッツァを愛すること〟ですよ！

 

info

店名：Pizza Plus（ピッツァプラス）
住所：東城区十字坡街8号鉑晶庭底商112／115室
電話：6413‐0991
営業時間：11時～22時
席数：10席
予算：スクエアピッツァ1カット7元～、ラウンドピッツァ1枚28元～（デリバリーは50元～）

 

～北京ジャピオン2012年12月24日号