海鮮の旨味がぎゅっと凝縮された「南茅部漁師焼き」。濃厚な味わいは純米酒に合う!

北国発の郷土料理

閑静な住宅街にたたずむ北海道居酒屋「旬鮮本舗」。木の温もりを残しつつ、モダンな雰囲気の店内は、ほっこり寛げると評判だ。

同店を訪れたら、まず味わいたいのが北海道出身のオーナーが監修する本場の郷土料理。20種類以上のスパイスでじっくり煮込む「北海道スープカレー」（68元）や「北海道ラーメンサラダ」（58元）などのローカルグルメ、北海道から直輸入する「特大ほっけ焼き」（58元/半尾、108元/一尾）などの海の幸が、北京にいながらにして味わえる。

豪快な漁師料理

その中から今回、オススメするのは、オーナーの故郷・函館市南茅部（みなみかやべ）の郷土料理「南茅部漁師焼き」。1カ月でなんと100食は出るという超人気メニューだ。イカ、エビ、ホタテにカンパチといった海の幸に、濃厚なイカのワタを加え、マヨネーズなどで味付けした豪快な漢の料理だ。

濃厚な味付けはご飯にも合うが、ここはお酒と一緒に楽しむのが〝南茅部流〟。同店では、品のある香りと優しい口当たりが特徴の「雪成熟成純米吟醸」（880元）や後味すっきりの「白鶴 淡麗純米」（500元/各1.8L）をはじめ、日本酒だけでも16種類をそろえる。

アツアツの漁師焼きをつつきながら、日本酒をちびりちびりと飲む。北国ならではの冬の楽しみ方がここにある。

【info】

住所:北京市朝陽区三源里16号楼如家酒店1階（三源里菜市場対面）

電話:010-8448-1288、186-1073-2061(日本語可)

営業時間:11時～14時、17時～22時（ラストオーダー、土日祝日は～21時）

席数:48席

～北京・天津ジャピオン2017年02月20日号～