一杯一杯丁寧に作られる色とりどりのカクテルは、目にも楽しい

〝酒の神殿〟で乾杯

今年2月、好運街の一角にオープンした「BAR　BACCO」。地下2階の店内に入ると、日本人オーナー自らがデザインした居心地のいい空間が広がる。

店名はイタリア語で〝酒の神〟を表す。イタリアワインから、甘く飲みやすいカクテルまで、様々なお酒を取りそろえた同店は、まさしく〝酒の神殿〟だ。

今回のゴチでは、その数50種類以上の鮮やかな「カクテル」の中から、お好きな1杯をプレゼントする。バーデビューにぴったりなこの機会を逃す手はない。

新感覚のイタリアン

シェフ兼バーテンダーの杉田さんは、帝国ホテルでの勤務やイタリアンレストランでのオーナーの経歴を持つ。同店の料理は、そんな経験豊富な杉田さんの手作りだ。自然食材や無添加にこだわり、ドレッシングやソースまですべて自家製。本格イタリアンをはじめ、「ねぎま　バルサミコだれ」（10元/本）「かわ　カレー風味」（8元/本）などのオリジナリティあふれる「創作焼き鳥」や、「キーマカレーのビスマルク風ピッツァ」（80元）など、創意工夫を凝らしたメニューがずらりと並ぶ。

また、6月からは、創作冷製パスタ「ごまだれ冷やし中華」、ピリ辛ラー油がアクセントの「トマトラー油坦々麺」（各90元）が仲間入りした。

今夜は「BAR　BACCO」でお腹も心も満たされよう♪

【info】

住所:北京市朝陽区朝陽公園西路好運街coco Zen地下2階

電話:182-0128-2775（杉田さん）

営業時間:17時半～翌3時（ラストオーダー翌2時）

席数:50席

予算:150～200元

～北京天津ジャピオン2017年06月05日号～