独自の調合で生まれるタイの香り

サワディー（こんにちは）！
日本のみなさんは魚がお好きですよね？
私たちタイ人も、海鮮が大好きなんですよ。
「スズキの香草グリル」は、レモングラスやガランガなどのハーブをスズキの表面にすり込み、ワタの部分にもたっぷり詰め込みます。
パンダンリーフで挟み、木炭で焼き上げることで、香りと水分を閉じ込めるんです。
ふっくらと芳しくて、とっても美味ですよ。
濃い味が好きな方は、ハーブやガーリックを効かせたシトラスジャムで召し上がってください。

小さい頃、末っ子だった私の日課は、母と市場に買い物に出かけ、一緒に家族の食事を作ることでした。
大学では建築も学びましたが、やっぱり料理が一番好きで、この道を選びましたね。
ここではパクチー以外の香料や香草は全てタイから輸入し、ペーストやソースを独自に調合します。
他店には真似できない、本場の香りをお届けしていますよ。
私が責任を持って、最高のタイ料理を作ります。ぜひ、来てくださいね！

 

info
住所：朝陽区工体北路4号北京機電院内（滾石西門向かい）
TEL：6585-2386
営業時間：11時半～14時、17時半～22時半
席数：90席
予算：昼48元～、夜130元～

 

 

 

～北京ジャピオン2013年5月13日号