和の心が満ちる店

本格的な日本料理が食べたいと思った時、北京生活上級者もビギナーもこぞって足を運ぶのが団結湖にある「割烹・桜心」だ。
和風庭園の水のせせらぎが迎えてくれる〝和の心〟に満ちた店内で、日本の四季を味わえるのが嬉しい。
同店のオーナー兼料理長の三輪啓さんは、日本の高級旅館で長年修業を積んだ実力派。
北京で旬の味わいを提供して早７年、最も愛されている料理の一つが天ぷらだ。
「天ぷらには、日本の上質な白絞油を使っています。
食材の旨みを閉じ込めてサックリ揚がるので、美味しいですよ」と三輪さん。
天ぷらは会席だけでなく、単品（15元～）や小会席（100元～）でも楽しめる。

おろし生姜が桜心流

同店の天ぷらがお手頃価格で味わえる「かき揚げ丼」（味噌汁、お新香付き）サービスを大好評につき、今年もご提供！
かき揚げには、海老や小柱に、タマネギ、レンコンほか、季節の野菜をふんだんに使用。
大きなかき揚げを、たっぷりの大根おろしと生姜、甘口のタレと豪快に混ぜ合わせていただくのが桜心流。
生姜のキリリとした香りと、大根おろしの瑞々しさが、サクッと揚がった衣の香ばしさを引き立てる。
昼は、プラス15元で小うどん、サラダとアイスクリーム、コーヒーが付く。
ちょっとした贅沢が気軽に味わえる。
出会いの春、新旧の交友を温める場で、ぜひご賞味いただきたい。

info
住所：朝陽区団結湖北五条甲1号布丁酒店1階
TEL:8597-9073（日本語可）
席数：90席（個室4）
予算：昼45元～、夜200元～
営業時間：11時半～14時、17時半～22時半

 

 

～北京ジャピオン2013年5月13日号