隠れ家的な社交場

サラリーマンで賑わう新源里の喧騒から、ちょっと離れたところに佇むバール「クック・ブー」。
ワインやビールに合う肉料理をテーマにした、大人が寛ぐ隠れ家的サロンだ。
店内には心地よいジャジーな音楽が流れ、シックな和モダン空間にホッと一息。
まずはビールで一杯…と行きたいところだが、ここではカジュアルに味わえる20種類以上のワインからチョイスしたい。
店長の目黒さんが「今回、何杯でも半額にします」と言う「グラスワイン」は、定期的に訪れる日本人ワインエキスパートをもうならせた新疆産の白と、コク深い豪州産フルボディーの赤を用意。
料理に合わせ交互に楽しみ、赤と白が織りなす至福の時間を過ごしたい。

 

多彩な肉料理が躍る

料理はとにかく肉のオンパレード。
豚肉と鶏肉をメインに、牛肉、羊肉、鴨肉、さらには馬肉までメニューに躍り、その日の気分にマッチした肉料理が必ず見つかる。
オージービーフのランプを使った「イチボのステーキ」（78元）は、12月のイチオシ料理。
肉質がきめ細かく柔らかで、赤ワインのボルドータイプにピッタリだ。
また大ぶりの野菜と豚肉をじっくり煮込んだ「塩豚ポトフ」は滋味深く、冬に味わいたい逸品。
サイドメニューも豊富で、「燻製カマンベール」は頬張ると、口いっぱいに凝縮された濃厚なチーズの味と燻製の香りが二重奏を奏でる。
寒い冬の夜は、ワイングラス片手に、肉料理とともに大切な人と語り合おう。

 

 

 

 

info
Cook Boo
住所：朝陽区新源里甲1号（左家庄路口）
TEL：6462-5800
営業時間：17時半～翌1時半（ラストオーダー翌1時）
席数：35席、半個室4
予算：150元

 

 

 

 

～北京ジャピオン2013年12月09日号