大衆点評研究院は12月21日（金）、２０１２年10月の外食産業のトレンドをまとめた「餐飲風向標」を発表した。
これによると北京人は江蘇料理と浙江料理を最も好み、朝陽区のレストランを多く利用し、肉が好きであるという３つの特徴があることが分かった。
10月時点の同指標によると、江蘇・浙江料理のほかにも東南アジア料理が人気だった。
さらに、各レストランで一番好きな料理として挙げられているメニューは、東波肉（豚の角煮）や獅子頭（豚肉団子）、北京ダック、宮保鶏丁（鶏肉とピーナッツの炒め物）など、ほとんどが肉料理だった。
また、各国料理店の中で海鮮料理や火鍋、雲南料理などの店は閉店率が高く、日本料理や韓国料理、広東料理などの店は閉店率が低いことも分かった。
（12月22日）

～北京ジャピオン2012年1月7日号