【北京9月18日】西城区は最近、西城区飲食行業協会が主催する「第3回百年伝承金メダル料理（金牌菜）評価・選出イベント」の席上で、“最も市民に人気の百年伝承金牌菜”エントリー料理を発表した。

同イベントは微信公式アカウント「西城消費」にてオンライン投票を行い、最終的に同区内にある老字号（政府認定の老舗）飲食店28店舗のオススメ料理の中から“最も市民に人気の百年伝承金牌菜”10メニューが選出される。

なお、1回目のテーマは温かい料理、2回目は小吃類、今回の3回目は冷菜・調理済み総菜。「豊澤園」の水晶筋、「西来順」の酱牛蹄筋、「晋陽飯庄」の山西蒸肉、「烤肉季」の白水羊頭、「茶湯李」の乾隆白菜、「四川飯店」の夫婦肺片、「全聚徳」の塩水鴨肝、「護国寺小吃店」の脱骨扒鶏、「砂鍋居」の羅漢肚など28種類の料理がエントリーしている。

～北京天津ジャピオン2023年9月25日＆10月2日号～