北京・天津の医療 記事

お医者さんの御用達 ~第186回「生姜」

top

doc

「老成生姜」で夏バテ防止

――先生、今回は生姜だそうですね!

先生 はい。我々が普段みかける生姜には、味の薄い「葉生姜」(早い時期に採取したもの)と黄色くて辛い生姜があります。実は、後者の方に薬理作用があるんですよ。

――ほほぅ。例えば、どんな作用があるんですか?

先生 胃腸の機能低下を防止する健胃作用、身体を温める作用のほかに、解熱作用や下痢、難病を治す作用もあります。生姜は、明の時代に記された漢方薬書『本草網目』でも、生薬として取り上げられています。

――へぇ! しかし、市販されている生姜はどちらなんでしょう?

先生 多くは黄色い生姜です。この生姜を種生姜として一年間、土の中に埋めたものを「老成(ひね)生姜」と言い、さらに効果があります。家庭でも、生姜を常温で腐らないように長期間寝かしておくと、辛みと効果が強いものになります。中国のことわざに「生姜は古いほど辛い(※亀の甲より年の功の意)」という言い回しがありますが、その通りですね。ワインのように、生姜も寝かせてみてください(笑)。

――なるほど。今後、生姜は寝かせてから食べるようにしますっ!

先生 夏は暑いからといって、身体を冷やしすぎないことが大事です。生姜を食べて胃を温めておくと、夏バテ防止にもなりますよ。

prof

取材協力/北京二十一世紀医院

 

~北京・天津ジャピオン2014年8月11日号

TAG CLOUD

お医者さんの御用達 つなガール トピックス ニュース ローカルニュース 中国 中国語 今どきチャイナ 今週の持っテイク?買っテイク? 北京 北京ジャピオン2012年12月3日号 北京ジャピオン2012年12月17日号 北京ジャピオン2013年1月21日号 北京ジャピオン2013年1月28日号 北京ジャピオン2013年2月25日号 北京ジャピオン2013年3月4日号 北京ジャピオン2013年3月11日号 北京ジャピオン2013年3月18日号 北京ジャピオン2013年3月25日号 北京ジャピオン2013年5月6日号 北京ジャピオン2013年5月20日号 北京ジャピオン2013年5月27日号 北京ジャピオン2013年6月10日号 北京ジャピオン2013年7月1日号 北京ジャピオン2013年7月8日号 北京ジャピオン2013年7月15日号 北京ジャピオン2013年7月22日号 北京ジャピオン2013年7月29日号 北京ジャピオン2013年8月12日号 北京ジャピオン2013年8月19日号 北京ジャピオン2013年12月02日号 北京・天津ジャピオン2014年7月7日号 北京・天津ジャピオン2014年7月21日号 北京・天津ジャピオン2014年7月28日号 北京・天津ジャピオン2014年8月4日号 北京・天津ジャピオン2014年8月11日号 名句UPマンダリン 天津 投稿!読ホウ王国 真的マン~マインドチェック~ 行っトク 知っトク 体得レッスン 読者モデル体験リポート ~北京・天津ジャピオン2014年6月30日号 ~北京・天津ジャピオン2014年10月6日号 ~北京・天津ジャピオン2014年11月17日号
上海天益成広告有限公司 株式会社ベイエリア

上海天益成広告有限公司株式会社ベイエリアにより運営しています。
※当サイトをご覧頂く場合、InternetExplorer7.0以上でご覧頂く事をお薦めいたします。