ホッとする家庭料理

日が暮れると肌寒くなるこの季節、炭火が煌々と燃える炉端焼きが恋しくなる。
そんな時にふと立ち寄りたくなるのが、家庭料理が揃う店「美山亭」だ。
店を仕切るのは、明るくチャーミングな妹の唐雪飛さん、優しい笑顔の姉の唐さんの美人姉妹。
仲良し姉妹の存在が、家庭的な雰囲気作りに一役買っている。
店に足を踏み入れると、炉端焼きの炉からは香ばしい焼き魚の香りが立ち込め、「肉じゃが」（35元）や「豚角煮」（25元）など、日本の食卓を思わせる家庭料理が待ち受けている。
店内のホワイトボードに手書きで記されているのは、その日のおすすめメニュー。
オーダー前には、必ずここをチェックしよう。

鉄釜でふっくらご飯

今回、サービスとなるのは、同店の人気メニューとして知られるボリュームたっぷり「炊き込みご飯」。
具は鶏肉または鮭の２種類。
鉄釜でふっくら炊く米と自家製ダシの香りで、食欲も倍増する。
釜底にできた香ばしいおこげは、お好みで薬味（しょうが、ネギ、のり、ごま、わさび）を加え、最後にお茶漬けにするのが通好みの食べ方だ。
また、もう一つのサービスは「さんま焼き」。
炉端でじっくり焼き上げたシンプルな塩焼きは、酒の肴に、また「炊き込みご飯」のおかずにも最適だ。
10月からは冬メニューの「チーズカレー鍋」（１６８元／３～４人前）も好評につき再登場した。
今夜は「美山亭」で〝おうちごはん〟しよう！

info
住所：朝陽区亮馬橋路59号（福寿司隣り）
電話：8456-8295
182-1035-7613（日本語可）
営業時間：11時半～14時、17時～翌1時（24時半ラストオーダー）
席数：80席、個室4
予算：昼20元～、夜100元
～北京ジャピオン2012年10月15日号