丁寧に敷き詰められた脂ののったサーモンといくらに思わずうっとり!

看板は活け造り

亮馬河飯店の3階にある日本料理居酒屋「吉乃翔」。四ツ星ホテル内の洗練された雰囲気と親しみやすさが同居する店内には、ゆったり寛げる座敷の個室やボックス席を完備する。

ランチタイム（11時～14時）には、約50種類に及ぶリーズナブルな「定食」（48元～）を用意。平日昼時ともなれば、定食目当ての日本人駐在員で賑わう。

夜はがらりと打って変わり、落ち着いた雰囲気の居酒屋に変身する。ここで必ず注文したいのが、ベテラン料理人がさばく鮮度抜群の活け造りだ。今の時期なら、「マナガツオの姿造り」や「平目の姿造り」（各198元/一尾）がオススメ。目で舌で旬を味わう、これぞ活け造りならではの醍醐味だ。

鮮度へのこだわり

今回のゴチでは、人気の丼物「サーモンの親子丼」（通常86元）を1日10食限定で半額にて提供する。毎朝、市場で仕入れるサーモンは、鮮やかな色合い、脂ののり具合といい、新鮮さは一目瞭然だ。このサーモンをご飯の上にぎっしり敷き詰め、さらに粒選りのイクラと一緒に華やかにトッピング。春の訪れを感じさせてくれる、なんとも贅沢な丼だ。

また、3月10日（金）より、22時以降の来店で「アサヒ生ビール」（通常25元）を1人につき1杯サービスしている。

亮馬橋へ、ひと足早く春を味わいに行こう。

【info】

住所:北京市朝陽区東三環北路八号亮馬河飯店会議中心3階

電話:010-6590-6688（内線5333）、138-1089-9941（日本語可）

営業時間:11時～翌0時（ラストオーダー23時45分）

席数:42席

予算:昼50元～、夜180元～

～北京・天津ジャピオン2017年03月20日号～