注文を受けてから焼く「北京ダック」は美しい照りがあり、自家製ソースとの相性も抜群!

高級感あふれる空間

北京の四ツ星ホテル、光明飯店直営の中華料理レストラン「徐園宮」。高級感のある上品で落ち着いた店内は、全130席からなる広々とした空間。昼間は大きな窓から光が差し込み、開放感を与えてくれる。料理の味はもちろんのこと、雰囲気、サービスの評判も高いことに加え、コストパフォーマンスも上々、ビジネスマンから家族連れまで幅広く支持されている。

同店では伝統的な北京ダックをはじめ、中国東北地方の料理や四川料理も提供している。日本人好みのメニューも豊富にそろえており、中でも「豚肉団子のあんかけ」（28元）や「ハルピン酢豚」（32元）が人気だ。

香り高いダック

今回のゴチでは、同店自慢の「北京ダック」（通常128元/羽）が、なんと30元引きの98元で楽しめる。

選び抜かれたダックは香りが高く、全く臭みがないのが特徴。黄金色に輝く皮はパリッと香ばしく、ホロホロと口の中でほどける肉はジューシーさを残している。ソースは自家製で、ダックに一番合う味を追求しているという。皮にダック、白髪ネギ、キュウリとソースが一体となり、絶妙なハーモニーを奏でる。注文を受けてから焼くため、事前の予約がオススメだ。

古代に宮廷料理として王族を魅了し、現代には食通たちを唸らせる北京ダックの逸品、ぜひこの機会に堪能してみてはいかが？

【info】

住所:北京市朝陽区亮馬橋路42号光明飯店2階

電話:010-8441-8076、186-0115-9347（日本語可）

営業時間:11時～13時半、17時～21時（ラストオーダー20時半）

席数:130席、個室4室

予算:70元～

～北京・天津ジャピオン2017年03月27日号～