じっくり熟成されたブランド牛「隆銘牛」の希少部位を、ぜひこの機会に!

熟成させたブランド牛

麗都広場内に堂々と店を構え、入口に鎮座する２頭の牛のオブジェがひときわ目を引く「輝焼肉」。

店内通路に置かれた大型冷蔵庫には、オーナーの王さんが自信を持ってオススメする「隆銘牛」の熟成肉が部位ごとに陳列されている。青島産のブランド牛「隆銘牛」は、穀物を飼料として育てられたため、肉にはほんのりと甘みがあり、柔らかいのが特徴だ。これをさらに30日間かけて熟成させることで、よりジューシーで味わい深い肉が完成する。

頬が落ちる希少部位

今回のゴチでは、希少部位のひとつ「ミスジ」（通常１４８元／１人前）を半額の74元で提供する。牛の肩甲骨の外側にあたる部位で、１頭からわずか３㌔程しか取れない霜降り肉だ。しっとりとした柔らかさ、程よくのった上品な脂、熟成された旨味が堪らない。隠し味にシークワーサーの果汁を加えた自家製タレと合わせれば、ますます虜になること間違いなしだ。

ほかにも「牛タン」（98元）や「外バラ」（１３８元／各１人前）などの定番はもちろん、海鮮メニューも豊富にそろう。

また、このキャンペーンと同時に、キンキンに冷えた「フローズン生」（35元／杯）をもれなく１杯サービスする。

暑さの厳しい夏はすぐそこ。冷たいビールを片手に、自慢の熟成ブランド牛を心ゆくまで味わっていただきたい。

【info】

住所：北京市朝陽区将台路6号麗都広場B-102

TEL：010-6438-6672、139-0104-2146

 営業時間：11時半～14時、17時半～22時

席数：85席（個室7）

予算：昼50元～　夜500元～

 

〜北京天津ジャピオン2019年6月17日号〜