腕一つで世界中の料理を生み出す

マルハバン（こんにちは）！
さぁ、私たちのビアガーデン（啤酒花園）へどうぞ。
ここでは夏季限定で、ＢＢＱを提供しているんだ。
「鳥の巣」が見渡せるんだよ。
ホテルの料理全般のスーパーバイザーを兼任している私が絶対譲れないのは、新鮮で安全な食材。
特にこのロブスターは北京一だよ！
世界一有名なボストンのロブスターを毎日、空輸で仕入れているんだ。
パセリやガーリック入り特製ハーブバターが、身がギュッと詰まったプリップリのロブスターの旨みと甘みを引き立てるんだ！

母国チュニジアは観光大国で、私は料理学校とホテルでヨーロッパと中東諸国、そしてアフリカ北部のあらゆる料理を学ぶチャンスに恵まれたんだ。
日本食は作れないけど、インドより西の各国料理ならなんでも来いさ！
ビアガーデンはもちろん、ホテル２階のビュッフェでは山盛りのロブスターと特製のアラビック・サラダも用意して待ってるよ！

 

 

info
住所：朝陽区北四環中路27号1階
TEL：5906-7777
営業時間：18時半～翌1時（雨天休み）
席数：70席（全席屋外）
予算：200元～

 

 

～北京ジャピオン2013年6月17日号