心地よいトラットリア

昔ながらの〝老北京〟の街並みが残る東四十一条。
この一角の石門をくぐると、こじんまりとしたトラットリアが突如、現れる。それが「パレット・ヴィーノ」だ。
〝平房（平屋造り）〟をリノベーションした店内には、緑に囲まれたテラス席、テラスを臨むバルコニー席、ワインに囲まれたモダンなテーブル席があり、どの席にも不思議と人を心地よくさせる〝風情〟がある。
「世界中から集めたワインは、常時250種類以上置いています。
私も店にいることが多いので、ワインのセレクトに迷ったら気軽に声をかけてください」とオーナーの盖勇軍さん。
ソムリエの資格を持つほどのワイン好きだ。

 

地中海を感じる一皿

今回、サービスとなるのは、オーナー＆シェフがおすすめする夏にピッタリの一皿。
シェフが地中海をイメージして創作した、浙江省舟山島から仕入れた新鮮なイカを使ったシーフードメニューだ。
刻んだエビ、オリーブ、トマトをイカに詰め、イタリア産トマトピューレとハーブで短時間煮込む。口いっぱいに広がる海の幸は、まさに地中海の香り。
まずは何も付けずに、次に海塩＆イタリアンパセリ、トマトソースと、味のバリエーションも楽しめる。もちろん、お供はオーナーセレクトのポルトガルワインで。
今回は、フルーティーな「ヴィーニョ・ヴェルデ（白）」（通常２６０元）など、３銘柄が30％オフに。
香り立つワイン＆料理は、至福の時を与えてくれる。

 

info
Palette Vino
住所：朝陽区東四十一条5号
TEL：6405-4855
営業時間：11時半～14時、18時～23時
席数：室内40席、テラス10席
予算：昼58元～、夜200元～

 

 

～北京ジャピオン2013年8月19日号