「豚足」で美肌をキープ

――先生、最近、顔の乾燥がひどいんです。何かいい対策があれば教えてください！

 

先生　そうですね。「豚足」を食べたことはありますか？　豚足には肌に潤いを与えてくれるコラーゲンやたんぱく質が豊富なうえ、脂肪が少ないんです。豚足には美肌効果以外にも、妊娠中の胎盤を強くし安産を促す、出産後の方は母乳が出やすくなる、更年期の方は老化防止や骨を強くするなど、その効果は多岐にわたります。

 

――すごいですね！　北京ではまだ食べたことがないのですが、どのように調理するんですか？

 

先生　美肌や美容には、北京で最もポピュラーな醤油煮込みのほか、下味を付けてオーブンで焼く、お湯で煮込んだ後に味を付けて食べる、などの調理法があります。妊娠中の方、産後の方は塩分が控えめな方がいいので、塩を少なめにして茹でるといいですね。もちろん、調理されたものを買うこともできます。1日1個食べれば十分です。私も月に1～2回は食べています。豚足自体を買う際には、自然なピンク色のもの、筋が多いものを選びましょう。

 

――はい。ほかに注意点はありますか？

 

先生　心臓病、腎臓病、胃腸が弱い方、動物性たんぱく質を多く摂ることができない方など、体調に不安がある場合は控えてくださいね。

～北京・天津ジャピオン2016年9月12日号～