コンチネンタル料理

一流の味を維持し、工夫を盛り込むニーハオ！私は今まで多くの外国人シェフに師事しましたが、英字雑誌のベストシェフにも選ばれ、現在も北京で活躍する実力派・ダニエルから学んだことが一番多いです。料理を生…

斬新で大胆な組み合わせを一皿にコモ・ヴァーイ（ご機嫌いかが）？私の一皿は、軽くソテーしたホタテにパームハート（椰子の新芽）で作ったソルティーソースと、パッションフルーツの甘酸っぱいソースの２種…