北京・天津のグルメ
美食の巨人たち Vol.28 内モンゴル＆西洋料理（Nomads Mongolian／諾曼蒙古美食主題餐吧）
内モンゴル大草原の味を奏でるターセンベーノー（こんにちは）！中華といえば「八大菜系」（八大料理）が有名ですが、栄養価の高い天然食材が注目され、昨年モンゴル料理が９つ目の〝菜系〟に認定されました…
今週もゴチになります ～鳥の巣で「骨付鶏」通常38元が28元に！
〝美味いもの〟を追求〝とことんこだわった焼き鳥〟が食べられる希少な店、「鳥の巣」。タイミングを見計らった絶妙な焼き加減、ヒマラヤ岩塩が、肉の旨味を殊更に引き立てる。その〝本当に美味いもの〟を追求す…
美食の巨人たち Vol.27 BBQ＆ビュッフェ（盤古七星酒店 啤酒花園）
腕一つで世界中の料理を生み出すマルハバン（こんにちは）！さぁ、私たちのビアガーデン（啤酒花園）へどうぞ。ここでは夏季限定で、ＢＢＱを提供しているんだ。「鳥の巣」が見渡せるんだよ。ホ…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.78
自宅用苺タルト 22元推薦人／留学生・カッパッパさん企業派遣留学生の私が韓国人のクラスメイトに連れられてやってきたのは、隠れ家のようなケーキ屋「BROS」。密かにケーキやパフェが大好物…
今週もゴチになります ～武藏屋で「車海老のマヨコロコロ」通常68元が38元に！
いけすのある居酒屋サバやホッケなどの焼き魚、新鮮な刺身や海鮮丼に定評のある居酒屋「武藏屋」。深夜３時までの営業で、時間を気にせずしっかり食事ができるラッキーストリートの〝食事処〟として、深夜族の日本人にも重宝されている。…
美食の巨人たち Vol.26 ピッツェリア（La pizza 那匹薩）
三代続く職人の味を感性で奏でるチャーオ！ 今日はどんなピッツァにする？僕らの家系は三代続くピッツァ職人。ノンノ（おじいちゃん）の写真を見せるよ。50年以上前のピッツェリアだよ。ナポ…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.77
自宅用鶏蛋仔（Little Chicken Egg Dessert） プレーン味・ゴマ味 15元推薦人／OL・マリーさん中国香港発のとってもおいしい小吃があるのをご存知ですか？「鶏蛋仔…
今週もゴチになります ～松岡で「北海道十勝豚丼」通常48元が半額の24元に！
黒毛和牛を備長炭で今年８月で開店８周年を迎える焼肉専門店「松岡」。肉のおいしさはもちろん、日本仕込みのきめ細やかなサービスで、大事な接待に、家族での利用にと、幅広く愛されている。同店では、焼肉一筋…
美食の巨人たち Vol.25 韓国料理（SSAM サム）
伝統を守りながら、新たな挑戦をチャルオショッスムニダ（ようこそ）！この店を開業するまで、西洋料理の料理人として働いていましたが、韓国料理は僕のルーツ。ソウルで韓国宮廷料理を手がける義理の兄…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.76
自宅用珍珠奶茶 7元（中杯）推薦人／学生・あずあずさんたくさんあるミルクティーのお店の中で、私の一番のお気に入りがここ！中国のミルクティーはかなり甘いから、毎日飲みたいけど糖分が気にな…
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