彩も豊かな春を感じる旬の会席を、この機会にぜひ!

日本各地の旬の味

三全公寓向かいの2階に店を構える、日本料理「青久」。同店では四季折々、旬の食材を使用した創作料理や寿司を提供している。鮮魚の多くは日本近海のものを使用、北は北海道、南は長崎から週に3～4回、獲れたての魚介類が届く。

日本人デザイナーが手がけた店内は、和の雰囲気漂う個室を完備。接待や家族連れでゆっくり食事が楽しめる。

また、平日のランチタイム限定で「穴子フォアグラ丼」（158元）や「煮カレイ定食」（138元）など、全15種類のセットメニューを提供している。

熟練寿司職人が握る

今回のゴチでは、ジャピオン読者限定の「新春豪華寿司会席（1人前）」を特別価格の198元で提供する。手頃な価格ながら、前菜から始まり、サラダ、寿司9種盛り合わせ、鰤の煮付け、茶碗蒸し、味噌汁、デザートがいただける。

寿司を握るのは、日本料理一筋20年のベテラン料理長・張さん。定番人気の中トロやサーモンから、春に旬を迎えるトビウオやマアジなど、使用するネタは毎日仕入れ状況を見て決定されるため、何が食べられるかは当日のお楽しみだ。シャリには香りと旨みが感じられる「コシヒカリ」を使用している。

少人数ならカウンター席に座り、目の前で熟練寿司職人の手さばきをも堪能しよう。

【info】

住所:北京市朝陽区麦子店西街39号部落方舟2階（三全公寓向かい）

電話:152-1057-1790、010-8595-2527

営業時間:11時半～14時、17時半～22時

席数:36席（個室あり）

予算:昼58元～、夜300元～

 

～北京天津ジャピオン2018年3月12日号～