解毒・利尿にシログワイ

 

――先生、これは野菜ですか、果物ですか？

 

先生　これは「荸薺（ｂｉ２ｑｉ２）」、別名「馬蹄（ｍａ３ｔｉ２）」という根菜（日本名シログワイ）です。

レンコンのように、土の中で育った茎根の部分を食用とします。

皮を剥くと中身は白く、シャキシャキしていて少し甘みがあります。

生でも食べられますよ。

 

――へぇ～、市場で見たことがあるような…。

 

先生　そうでしょう。

１年中手に入りますが、今の時期は新鮮なものが出回りますよ。

タンパク質、食物繊維、ビタミンＢ、ビタミンＣ、カロチン、鉄分、カルシウムなどの栄養素が含まれる「荸薺」は、〝食療（食事による養生法）?食材として非常に優秀です。

中医で言う〝寒性?や〝涼?、すなわち余分な熱を取って身体を冷やしてくれる食べ物です。

解毒、利尿作用があるので、消化を助け、解熱、下痢止めなどの効能があります。

 

――なるほど。これから暑くなるので、積極的に食べた方がいいですね。

 

先生　はい。

とくにお子さんや感染病、慢性病の方、肺がん、食道がん患者に適しています。

また、実が白い食べ物は肺によいので、慢性気管支炎などの呼吸器系疾患にも効果的です。

「荸薺」は、唐代（７世紀）に執筆された、『食療本草』の中でも紹介されている薬用食物です。

果物のナシに似た味で食べやすいので、ぜひ試してみてください。

 

 

～北京・天津ジャピオン2014年5月5日号