北京市の老舗北京ダックチェーン「全聚徳」は１月22日（水）、２０１３年の純利益が前年比28・４％減の１億９００万元の見込みであることを発表した。
大幅な減益に関し同社は、節約奨励政策による接待利用の減少、鳥インフルエンザ（Ｈ７Ｎ９型）の流行などが影響したとの見方を示した。
また中国飲食業界協会は、高級飲食店の９割の売上が前年に比べ平均40～50％ほど減少しているとの研究データを発表。
全聚徳は市場の変化に対して、低価格のメニュー開発に取り組んでいると説明し、新メニューでは45元以下のものが44％を占めるとしている。
国家統計局のデータによると、13年の飲食業界の収入は全国で２兆５３９２億元に達したが、前年比９％増と、22年間保ってきた２桁増に終止符が打たれた。
（１月23日）

 

～北京ジャピオン2014年02月10日号