北京・天津のグルメ
【北京】今週もゴチになります ～「春のディナーセット」（通常270元／2人分）が98元に!
サクサクの黄金の衣千葉で７、８店舗展開する和食処「味のうえだ」。老若男女を問わず地元民が愛する同店人気のとんかつやエビフライの味を、そのまま北京で再現した店が、万通中心の地下にある「上吉勝」だ。「日本で使われ…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.117
おもたせパッションフルーツタルト（百香果塔） 30元推薦人／主婦・メリルスリープさん私の生活で欠かせないものと言えば、おいしいケーキざます。今回もまた、「アトリエ」で購入したタルトをご…
【天津】今週もゴチになります ～「広島お好み焼き」＆「おっこん」（通常35～55元）全11品が半額に!
本場の味とこだわりを４月に２周年を迎えた広島お好み焼き専門店「焼極的」。広島の名店で修業を積んだ店主の中島智さんが、コテを振るう。「広島お好み焼きは、キャベツと生地とソースのバランス。そして、焼き方ですべてが決まる」と語…
アラ!100グルメアンサンブル ～本日はイタリアン
日曜の昼のボニッシモ♪アットホームな空間と、こだわりの家庭料理が評判を呼んでいる同店。昨年末から日曜限定で昼営業を開始し、シェフも務めるオーナー・オマルさんの地元、イタリア・エミリア地方のグルメをお手…
今週もゴチになります ～「特製手羽先唐揚げ」（通常32元）と「自慢鶏唐揚げ」（通常28元／5本）が、ともに10元に!
北京に〝新橋〟が出現サラリーマンが夜な夜な集まる東京・新橋。その新橋を飛び出してきたかのような、熱気溢れる居酒屋が北京にもある。それは「新橋七丁目」。霄雲路に続き東大橋に開店した２号店はラ…
アラ!100RMBグルメアンサンブル～世界の料理を100元前後で～
ＮＹ風バーガーをガブリ！ここはニューヨーク出身で、ミシュランレストランの元料理人でもあるウィリアムさんがプロデュースするアメリカングリル。豪快な厚切り「ステーキ」（２２８元～）は、アメリカ人常連客が必ずオーダーす…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.116
自宅用カシスパン（黒加侖面包）推薦人/自由業・カトレアここ数年北京にも、おいしいパンが増えましたよね。最近私がよく買うのは、このドイツパン風の「…
今週もゴチになります ～「鶏ガラ塩ラーメン」通常38元が28元に! さらに、「あさりのピリ辛炒め」、「小海老の素揚げ」、「竹の子の煮物」各通常38元が半額に!
優しい塩ラーメン会社帰りにふらっと立ち寄りたい居酒屋「麺屋燕」。日本語が堪能なオーナー・徐さんの明るい人柄と飾らない手料理に魅せられたサラリーマンが、昼夜を分かたず訪れる。同店の名物は何と言っても…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.115
おもたせ杏仁豆腐プリン推薦人/会社員・チャリ男さん最近知ったんですがこのベーカリー、日本人女性の間では知らない人がほとんどいないらしいッスね。たま～に、甘いものカモーン…
美食の巨人たち 最終回 北京、宮廷料理
宮廷料理人の末裔から、味を受け継ぐ大家好！当店の料理人は料理長の私を含め全員、中国古代建築の専門家・王希富氏から、長年、宮廷料理を学んでいます。王氏は料理人家系の生まれで、祖父と曽祖父が清朝皇室のお抱え料理人…
PAGE TOP