北京・天津のグルメ
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.69
自宅用ドライ草苺 6元（35ｇ）推薦人／会社員・まる子さん以前、このコンビニで見つけた「ドライ檸檬」のシリーズで、新たに「ドライ草苺」を発見！ドライ苺といえば、コンビニやスーパーによく…
今週もゴチになります ～鳥屯で「手羽先のから揚げ」
ランチもガッツリ営業色気より食い気の肉食男女に嬉しいガッツリメニューで、連日深夜まで満席が続く人気店「鳥屯」。ウッディな内装と柔らか照明の洒落た店内は、まったり飲むのにもピッタリだ。そんな同店では…
美食の巨人たち ～Vol.17 創作中華料理（扇子餐廰 Fas’Restaurant）
スパイシーな四川風ロブスター四川料理はお好きですか？当店には中国菜担当である私と、西洋料理担当と、二人のシェフがいます。私が作るのは、四川風の創作料理。私は重慶市出身で、料理人になって…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.68
お土産挑嘴 芝麻花生 38元（180g）推薦人／主婦・ムーミンさん日本へのお土産に持って帰ったところ、母親＆主人の両親にも評判だったのがこの「芝麻花生」。中国台湾のお茶請けだそうで、ピ…
今週もゴチになります ～源来軒で「濃厚とんこつ味噌らーめん」
レトロな中華料理店オープンから５年、日本人がホッとする懐かしい日本式中華の味を守り続ける「源来軒」。レトロチックな店の造りも、懐かしさを煽る。メニューには、「プリプリえびのチリソース」（48元）に…
美食の巨人たち ～Vol.16 イタリアン（Palette Vino）
素材本来の味を最大限引き出す歓迎光臨！ 胡同リストランテへようこそ。ワインがたくさんあるので驚かれたでしょう？ヨーロッパや世界各国から選りすぐったワイン３００本以上が常時揃っているんです。私の料理も、ワイ…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.67
おもたせ幸せマンゴーのココナッツムース 18元推薦人／会社員・甘栗タロウさん〝隠れスイーツ男子〟の僕がこっそり通うこのお店で、一番のお気に入りがこの手作り感たっぷりのムース。下が甘みを…
今週もゴチになります ～火炎炉で「豚平焼き」
仲間が集まる居酒屋この３月に内装も新たにリニューアルオープンした「火炎炉」。〝みんなの居酒屋〟と謳うのは、同店のオーナー・金さんの居酒屋への思い入れからだ。東京銀座にある有名チェーン店で４年間、北…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.66
自宅用アップルパイ（蘋果黄金圏）12元推薦人／学生・ポッケさん王府井にショッピングに来たら必ず立ち寄るこのお店、そして毎回買うのがこのアップルパイです。アップルパイってシナモンの香りが強すぎるものが多いなぁ……
美食の巨人たち ～Vol.15 サムゲタン（張師傅参鶏湯）
行列のできる特製サムゲタンアニョハセヨ。私が店名にもなっている〝張師傅〟です。私の店は、９種のサムゲタンのみを出す専門店です。鶏まるごと１羽にもち米を詰めて煮込むサムゲタンは、滋養強壮に良いと、韓国で親しまれ…
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