北京・天津のグルメ
美食の巨人たち ～Vol.14 雲南料理（滇客滇来）
春城・雲南の自然を料理で伝えるニーハオ！雲南の気候は〝四季如春〟、平均気温は年中20度前後で、一年中花が咲いています。自然と気候に恵まれているので、野菜やキノコなどの天然食材が豊富なんです。豊かな…
今週もゴチになります ～KING大志で「特上カルビ」
希少部位もおまかせ肉にうるさい肉好きが夜な夜な集う炭火焼肉店「ＫＩＮＧ 大志」。青島、瀋陽、長春で店舗を展開し、昨年10月には北京１号店がオープン。仕入れの強さを活かし、大連産の最高級牛肉を一皿3…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.65
自宅用茉莉花＆抹茶ソフトクリーム 各6元推薦人／会社員・ウサさん王府井のメインストリートで、めっちゃ美味しいソフトクリームに出逢っちゃいました！しかも北京の〝老子号〟こと老…
今週もゴチになります ～吉村家で「醤油ラーメン」
お得なサービス満載横浜発祥で豚骨醤油＆太麺が特長の〝家系〟ラーメンの店「吉村家」。飲み干したくなるほど美味い濃厚スープが評判だ。ラーメン店とは思えない居心地の良さも魅力の一つ。広々とした店内に…
美食の巨人たち ～Vol.13 イタリアン（DiVino）
こだわりと探究心を料理に込めて僕の料理、お味はどう？うちの店では毎月替わるおすすめ料理があって、サラダ感覚の「まぐろのタルタル」もその一つ。気候も温かくなってきたので、春らしい料理を意識したんだよ。ほ…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.64
お土産養生茶「舒眸飲」 50元（6包入り）推薦人／会社員・りりこさん仕事で毎日パソコンとにらめっこなので、疲れ目が悩みなんですよね～。そんな時紹介されたのが、疲れ目…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.63カヌレ
おもたせカヌレ（Cannele／可露麗）8元推薦人／主婦・ケリーさんたまには気取ってフレンチでランチでも…と思い、お友達と行ったこのお店。帰りにサービスでいただいたカヌレのおいしいこと…
今週もゴチになります ～天正河魨で「白子焼き」
専門店でとらふぐを日本向けふぐの輸出量ナンバーワンを誇る天正グループが経営する、とらふぐ料理専門店「天正河魨」。大連で養殖されたとらふぐを、中国政府からの公式な承認を受けて提供している。すなわ…
美食の巨人たち ～Vol.12 新疆料理（新疆紅玫瑰餐庁）
故郷の〝おふくろの味〟を届けるヤクシムスース（こんにちは）、お待ちしていましたよ。僕が用意した「大盤鶏」は、新疆人にも北京人にも愛される代表的な新疆料理の一つです。鶏一…
今週もゴチになります ～赤富士で「辛味噌豚骨らあめん」
進化を遂げたラーメン今年１月、晴れて１周年を迎えた「赤富士」。ラッキーストリートの日本とんこつラーメン専門店として名を馳せ、徐々に居酒屋系サイドメニューもパワーアップ。〝麺酒房〟へと進化を遂げた。…
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