北京・天津のグルメ
美食の巨人たち Vol.31 インド料理（Taj Pavillion／泰姫楼印度餐庁）
本場インドの味を守る３人のシェフナマステー（こんにちは）！当店は私を含めシェフが３人！みんなインド北部のウッタラカンド州出身なんですが、世界のインド人シェフの50％以上は私たちと同郷なんで…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.81
自宅用笨NANA（6本入り） 20.8元推薦人／会社員・のまっちさん暑～い夏に食べたくなるものといったら、やっぱりアイス！私のオススメは、スーパーやコンビニで売って…
今週もゴチになります ～五臓六腑で「黒豚レタスしゃぶしゃぶ」（通常188元／2人前）が98元に！
もつ鍋で“熱い”交流新源街の横道を入っていくと静かな住宅地に現れる、もつ鍋専門店「五臓六腑」。隠れ家的な雰囲気とは対照的に、店内はもつ鍋をこよなく愛する常連客で連日にぎわっている。看板メニューの「…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.81
お土産缶入り鉄観音茶 30元（2パック入り）推薦人／主婦・まあこさん日本に一時帰国するとき、よくお土産に買って帰る中国茶。私のオススメは、この本場・福建省産の鉄観音…
美食の巨人たち Vol.30 海鮮料理（Let’s Seafood）
遊び心いっぱいのシーフードレシピダイガーホウ（みなさん、こんにちは）！僕が始めて料理人として働いたのは、〝茶餐廳〟と呼ばれる香港ならではの大衆食堂。そこで香港料理をマスターした後は、もっと…
今週もゴチになります ～美山亭で炉端焼き全品が半額に!
美人姉妹がおもてなし日本人になじみの深い安家楼の一角にある「美山亭」。定食をはじめとする家庭料理と、炭火を使った本格的な囲炉裏の炉端焼きが看板メニューだ。同店を切り盛りするのは、美人姉妹。日本…
美食の巨人たち Vol.29 素食（菜食）料理（King’s Joy／京兆尹）
創意を凝らし、菜食を新たな高みへニーハオ！中国で「素食（ベジタリアン）」というと、寺院の精進料理を想像する人が多いんですが、私は一般的に中国の素食では使われないニンニクやネギも使います。〝…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.80
自宅用香辣金針菇 9.9元推薦人／会社員・ウサさん晩酌がど～しても止められない私が現在ハマッているのが、この「香辣金針菇」。えのきを唐辛子や中国山椒〝花椒〟で味付け…
今週もゴチになります ～K’S KITCHENでステーキ2種が半額に！
こだわりの手作り洋食照明を落としたバースペースとゆったりとしたボックスシートが共存する洒落た空間。バー「ｍｏｋｉｈｉ（モキヒ）」を併設した「Ｋ‘Ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ」は、〝日本人好みの洋食〟が味わえる店…
今週の持っテイク？買っテイク？ ～Vol.79
お土産パンダクッキー 28元推薦人／会社員・まる子さんこのパンダクッキー、とにかくもう可愛くてコンビニで一目惚れしちゃいました！パンダキャラグッズがどれもイマイチな中国では、優秀なデザ…
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